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麻辣鲜香----水煮牛肉  

2014-08-04 23:03:46|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   水煮牛肉
麻辣鲜香----水煮牛肉 - luoxunb - luoxunb的博客 

食材:牛肉、西芹、莴笋、大蒜子、老姜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、生粉、葱、料酒、生抽、盐、鸡精
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制作流程:
1.牛肉洗净,用刀背拍松,切片
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2.加入适量生抽、料酒、生粉腌制10分钟
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3.辅料洗净切好
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4.将切好的西芹垫于碗底
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5.将莴笋炒断生盛入碗中
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6.热锅热油加入大蒜子、老姜、花椒、干辣椒、葱煸炒
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7.加入豆瓣酱
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8.小火炒出红油
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9.加适量清水煮开
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10.烧开后用漏勺把姜,蒜,辣椒等捞出不要
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11.把上好浆的牛肉下锅里煮
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12. 掌握好火侯,待牛肉煮至伸展发亮时加适量的盐和鸡精调味起锅
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13. 把煮好的牛肉倒在有莴笋和西芹打底的碗里,撒上一层葱花和干辣椒
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14.浇上一勺热油
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15.再来点葱花和熟芝麻点缀
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有木有令你食指大动呢
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