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文化主导权的争夺—韩日的石锅饭之争议  

2011-09-25 21:51:46|  分类: 美食美容 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           文化主导权的争夺—韩日的石锅饭之争议

               原创/偶尔一笔文http://mikesakai.blog.163.com/blog/static/13533548920100610223613/?suggestedreading

   韩国与日本最近又生波澜,起源是日本的媒体首席记者在其的报道中对韩国的饮食说三道四的事。事情的经过是这样的,韩国为了推广韩国的美食石锅饭,就用个人名义在《纽约时报》上刊登文章与照片介绍了韩国的石锅饭,受到了很大的好评,在美国很多来韩国餐厅就餐的老美,手上拿着《纽约时报》的照片指名要吃这种韩国餐。事情到这里应该没有任何的问题。但是,这位日本的首席记者却笔锋一转,讲韩国的石锅饭是挂羊头卖狗肉,意思就是照片拍得很好,打算实际上的味道与吃法不能恭维,云云。

 文化主导权的争夺—韩日的石锅饭之争议 - 偶尔一笔 - 璨鸟--偶尔一笔

有争议的广告照片

    一时间所以的韩国媒体都群起而攻之,用人肉搜索的方式对这名记者大加搜索,左中右的媒体一致把他视为韩国公敌。实际上韩国媒体大可不必这么兴师动众,这个石锅饭的起源是与中国有关,在冷饭上面放上五种的菜肴(牛肉,蛋等)按照阴阳五行的排列,这种饭据说可以延年益寿。也就是说真正的故乡在中国,而韩国只是在原有的基础上加以改造,成为韩国人民的一种生活主食。并且,这种吃法传到日本后被更加的改良,放在石锅中可以吃到热的拌饭。这样味道也好非常受到对食物挑剔的日本大阪人的欢迎。

   那么这次争论背后的根源在哪里呢?其实日韩都有对石锅饭(拌饭)申请非物质文化遗产的意愿,双方也在跃跃欲试。特别是韩国已经动用国家的外汇储备,进行石锅饭出口的先行研究,也做出了十几种口味的出口拌饭的样品。在这基础上才通过韩国大学教授等用个人名义发布广告造势。而日本呢,自从经济不景气以后,也在积极开拓出口的新渠道,日本的速食产业的规模大,产值高,因此如果大阪石锅饭能够申遗成功,对于提振日本经济有极大的好处。其中还有个小秘密,现在韩国每年都从日本进口日式的石锅拌饭的佐料汤,数量也在每年上升。可韩国这一手先手以后,日本的石锅饭申请会遇到很大麻烦,这样日本的媒体就坐不住了,对韩国味的石锅饭大加鞭挞,这也触动了韩国的神经,韩国国内喊出了保卫石锅拌饭的口号。

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各式拌饭

     这场争论孰胜孰负我们不去议论,但是有一点可以看出韩日两国对于非物质的文化财产的重视。特别是韩国凡是与自己沾边的不管如何都要捞一票。以前的端午节的非物质文化遗产的申请也是这样。我有过就是我的。反过来看我们中国对于这些非物质文化遗产就没有引起更大的重视,先前的端午,还有泼水节,还有划龙舟等等。之后还会有更多的非物质文化遗产的争议,如同样是饺子,日本也有饺子的故乡,这就是在日本的茨城的宇都宫市,在日本以饺子闻名,并且出口到世界各地的日式料理店。如果哪一天宇都宫市也要申请非物质文化遗产的话不是没有可能。

   我提议在我国的各个驻外使邻馆都有文化处,不光是介绍一般山水的展览,而且还要深入下去看看当地的文化与我国有无相近,有无共同,甚至可以组织大学的研究机关进行研究,让当地人民了解中国,了解中国的文化,了解中国的物质与非物质文化遗产,不要在文化方面再起争端。

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