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中国股市一年仅上缴的证券交易印花税,便能养活中国的350万海陆空三军,还绰绰有余

 
 
 

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鱼丸+乡巴佬卤蛋  

2011-09-11 21:21:17|  分类: 美食美容 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鱼丸

鱼丸

原料:

草鱼肉500克、生粉95克、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、姜汁适量、水2大勺。

做法:

1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块;

2、鱼肉用刀剁成鱼肉糜后将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀;

3、用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水,一直搅拌到鱼肉浆变得上劲,有弹性;

4、手抓适量鱼肉,握起手,从虎口挤出一团鱼肉搓圆,大火烧开水后放入锅中,鱼丸浮起水面即可。

鱼丸

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810100h2tq.html

+乡巴佬卤蛋

鱼丸+乡巴佬卤蛋 - luoxunb - luoxunb的博客

原料:

鹌鹑蛋、香叶、桂枝、小茴香、草果、八角、花椒、老抽、白糖、盐。

鱼丸+乡巴佬卤蛋 - luoxunb - luoxunb的博客

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小贴士:

1、鹌鹑蛋(或鸡蛋)越新鲜越好啊,不然会出现偏蛋黄,煮时蛋黄偏向一边甚至露出来,既不好看,又易破损。

2、反复煮制期间,锅中的卤汁会蒸发减少,可适量添水、老抽、盐、糖,分量据自家口味掌握。

3、煮制-风干-煮制-风干……,这是制作Q韧有味儿的卤蛋的关键,且不可偷懒省事儿哦。

卤蛋的做法以前也在网上找过,但做出来总是更像茶叶蛋,离“铁蛋、卤蛋”的口感还差很多,不过这次,哈,总算是做出像那么回事儿的卤蛋了!关键就是“多煮+风干”,具体步骤看过程图吧,我是10煮10干,Q韧的口感已经出来了,还没有达到超市卖的那么“硬”,老妈说这样就足够了,太硬太韧了也不好,所以呢,各位自己尝试的时候,各取所需,个人建议,“10煮10干”就足够了。

鱼丸+乡巴佬卤蛋 - luoxunb - luoxunb的博客

原文地址:http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/12657774920117285132852/

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