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中国股市一年仅上缴的证券交易印花税,便能养活中国的350万海陆空三军,还绰绰有余

 
 
 

日志

 
 

【引用】韩国首尔购物行:“吃是次要的”  

2011-08-09 15:03:55|  分类: 美食美容 |  标签: |举报 |字号 订阅

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要说韩餐,无非是石锅拌饭、烤肉,在北京常常吃,似乎也分不清到底是正宗还是不正宗?这次到首尔,可谓是顿顿韩餐。刚下了飞机出了大厅,迎面而来的就是一股浓郁的泡菜炒饭的味道。韩国人究竟是有多爱吃泡菜,恩,顿顿离不了。


第一餐:火锅面
        因为飞机晚点,所以在下午2点多才到吃饭的餐厅。导游在车上说,我们呢,先去吃一碗面条……(面条?囧!)进了餐厅就是放泡菜的大罐子,几个锅已经支好,淡淡的牛肉汤的颜色。这火锅面,看起来似乎清淡了点儿。自然已经习惯了韩餐的小碟小碗,泡菜腌萝卜,饿到两点赶紧先吃点儿小菜吧。辣酱拌荞麦面、拌蒜薹,其实和国内没什么特别的差别。

        等锅里的汤一沸腾,把手制乌冬面放进汤里,再放进蒿子秆儿、白菜、牛肉、蟹腿菇一煮。好一个速食主意。倒是煮出来面味道也不赖,西里呼噜吃了不少。纵使是火锅面,貌似牛肉清汤还是少些油水,因为刚吃完,乘车去明洞,刚到,我的肚子就又咕噜了。

韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
小菜,辣酱荞麦面,味道还不错
韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
海蜇沙拉
韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
虾米蒜薹,比较喜欢蒜薹
韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
万变不离其中的泡菜
韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
先放入面条,再把大蘑菇蒿子秆儿和牛肉统统放进锅里
韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
等滚了就可以吃啦!

 

第二餐:石锅拌饭
        石锅拌饭似乎是韩餐的代表了,简单又快捷。最喜欢吃热热的石锅上烤出很香的锅巴,外加上半生的鸡蛋一拌。呼……在明洞吃的石锅拌饭加海鲜饼,万变不离其中的各种泡菜小碟,小菜中似乎最常见的就是土豆、泡菜、萝卜和西葫芦。这几种菜应该是韩国最常见的了吧。这个石锅要比国内的量少很多,米饭比较少,加上各种菜(不用说大家都知道),不过好了整个半生的鸡蛋,难道是因为鸡蛋已经做成卤蛋变成小菜的缘故?海鲜饼比之前吃的料足一些后一些,味道嘛,没有区别。

韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
石锅拌饭,里面放的是生菜叶子,鸡蛋黄也比较少
韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
西葫芦也是小菜中经常出现的
韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
鸡蛋变成卤蛋做成小菜了

 第三餐:韩定食
        据说,韩定食是韩国人最常吃的食物。还在大巴上导游就描绘着如何把很热的石锅里的米饭舀出,再发倒进水进石锅,把锅底的米饭用余温煲成粥。当时就一听也没细想,结果到了餐厅看导游一示范才发现,哦……这就是糊锅巴水嘛。
        看来很壮观,进到餐厅里每个人的桌子前面都是满满的一桌大锅小碟的。心想,他们都吃什么呢,那么丰盛。坐下看到服务员推出小车才知道,原来桌桌都一样。小车上面放着带有卡口的木板,木板上面放满了各种碟子,泡菜少不了,海苔、生菜、凉拌肉丝、蘑菇,还有三小锅分别是豆花、大酱还有颜色奇怪的泡菜。盐烤秋刀鱼和腌鱼似乎看起来是比较像样的菜了。原味海苔没有味道,包上米饭蘸上大酱才行,两个鱼味道都不错,就是吃了一遍各种小菜之后,发现这满满一桌,不知道该吃啥了……没有大菜只有小菜,吃饭一下子就不知所措了。看着满满的一桌心想,韩餐真是以盘子多取胜啊!不知道后厨的洗碗工,工资会不会高一点?

韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
一推上来就这样一个大桌板
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这桌上唯一的肉类!除了鱼~
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揭开石锅舀出米饭
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往里头倒水
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蟹,没吃……

韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子

豪华的一桌,其实都是小菜

第四餐:韩式火锅
        和火锅面一样,韩式火锅的汤还是牛肉清汤,吃惯了辣锅鸳鸯锅,改改口味也不错。不过说实话,这清汤牛肉料的锅底,还是挺鲜的。火锅不像我们是一样一样的下,四人一桌,配的蔬菜就那么多,豆芽蘑菇蒿子秆粉条,统统一股脑就这锅底煮,旁边还放了半块方便面,半块……值得一提的是一盘品相不错的牛肉,虽然说锅底没什么油水,可涮出牛肉来还是很香的。这火锅虽然比国内华丽丽的海底捞(当然不能和海底捞比),不然呷哺呷哺,那也没法儿比。韩式火锅,太从简了,可竟然是这样,就一盘牛肉,四个人吃到后面也好撑。顺便尝了一下韩国的啤酒,味道还不错。

韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子

 可乐、啤酒、雪碧,雪碧的瓶子很好看呢

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其实看起来超简单的韩式火锅
 
韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
这个大蘑菇很好吃,加了好几次

 

第五餐:参鸡汤
        韩国产高丽参,参鸡汤自然也是特色菜品之一,或者不能说菜。导游说,在韩国,衣食住行,排名最末的就是食,因为物资不丰富,韩国人以吃饱为主,另外因为地势和自然条件,产出的蔬菜含水分比较多,所以都不会做炒菜。基本上,韩餐也就是拌、腌和煮,一个米饭一碗汤几样泡菜一顿饭是常有的事。这让被各种菜系大鱼大肉火锅烧烤小炒干锅宠坏了的中国人如何适应。
参鸡汤是用六个月的童子鸡加以人参、栗子、大枣等料,炖上几个小时,炖的同时在鸡的肚子里放进米,吃的时候用筷子撕开吃,就是鸡汤饭了。

        说来是大补,可是除了这一石锅之外,就只有泡菜当配菜。一会儿辣酱口味重,一会儿清淡的参鸡汤,忽然觉得落差很大。同行的姑娘叫了酱油和醋蘸着吃了,说这样才够味。还好每人配了一碟盐,放入汤中还是好味。清淡一点,当时大补汤那也不错了。不过曾经在望京吃过一家同样的参鸡汤,汤里和鸡肚子里的料明显比这次吃的多。归根结底还是物资缺乏的问题了……

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华丽丽的一锅,每人一份
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简单的小菜们

街头小吃:
        从明洞街头到东大门街头,最常见的就是炒年糕摊儿,当然还可能卖其他串串,但看起来也是炒年糕的料做成的。大概不用想就知道是什么味道,加上每一餐都吃的好饱(心想着油水不足只能多吃),也就没有尝试。最想看的是搭棚子喝小酒的小摊儿,但似乎小街道走的不多,看见的不多。明洞街头有1000韩元一包的压制米饼,虽然国内也有,但是就这那新鲜劲儿也吃的很开心。还专门进到711里买网上推荐的香蕉奶,有瓶装和锡纸封口的,1100韩元大概7块人民币,很香很浓,像小时候吃的香蕉冰淇淋,甚是喜欢。偶尔看到买饮料的小摊儿也有卖切好的哈密瓜之类的,不过1000韩元一块(6块人民币),相比国内还真是不便宜。不过说到韩国的水果贵,但是导游说,大学毕业的学生,也能拿到差不多人民币两万的工资,那这样算下来,虽然生活成本不低,但是起步高呀,所以,还是不能这么比的。

韩国首尔购物行:“吃是次要的” - kely丸子 - 80完美的日子
右边就是还待制作的炒年糕
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海味干摊儿
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可爱的小蛋饼,韩国在小精致方面很有想法,一锅1000韩元一个貌似,挺贵
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推荐,711香蕉奶,绿色是香蕉奶,蓝色是原味
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明洞的小摊
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烤红薯块儿
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