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【引用】牛蒡胡萝卜肉卷  

2011-04-11 18:33:05|  分类: 美食美容 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自梅子(豆豆娘)《牛蒡胡萝卜肉卷》

牛蒡胡萝卜肉卷

周末有猪头在家看着我,小眼儿巴巴地算着我上网的时间,所以不废话啦。

做法:1)把牛蒡去皮,切成跟火腿肉片宽度差不多的长条,放到锅里加水煮熟―――煮到用筷子可以容易插透的程度就好了。细胡萝卜也切成跟牛蒡一样长的段儿(如果觉得胡萝卜较粗的话,可对半切开),然后取一片肉片,上面摆一条牛蒡和一条胡萝卜(我家里没有整个的胡萝卜,只有买的现成的小小段儿的胡萝卜,所以只好两条拼在一起,不是完整的一条,不过也凑合啦,没有那么严格的要求的)。

10dbfc131de.jpg

2)从铺了胡萝卜和牛蒡的一端卷起来,成一个肉卷状。把所有的材料都卷好备用。

10dbfc01223.jpg

3)煎锅热油少许,把肉卷放进去,两面煎熟。因为我用的是火腿,咸度和味道都足够,所以就直接盛出来了。如果用的是普通的切肉片的话呢,可以在把肉片两面都煎变色以后,往锅里倒入酱油,糖,料酒和少许水,稍微煮一下,入味后开大火收汁,然后再盛出。

10dbfc062e8.jpg

4)盛出以后,可直接吃,如果觉得一段儿太长的话,可在一个切熟食的案板上,把肉卷切开成小段儿。

10dbfc0b25d.jpg

摆盘即可。

10dbfc2c25d.jpg

注:1)这里我用的是生火腿片,如果没有的话,用切薄的猪肉片,牛肉片,培根都是可以的。

2)没有牛蒡的话,只卷胡萝卜也好吃。不吃胡萝卜的话,卷点儿别的蔬菜也好吃呀,笑。。。

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