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红糖蒸年糕+双皮奶  

2010-12-31 19:53:07|  分类: 美食美容 |  标签: |举报 |字号 订阅

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7款甜品 帮你打造新年甜蜜餐桌

 

  红糖蒸年糕

  绵柔的年糕,是很多人小时候都盼着吃的一道新年甜点。当它是与口味浓郁的红糖相遇,会是什么味道呢?

  材料:糯米粉500克,红片糖450克,水250克

  做法:

  1.先把红糖倒入碗中,加入适量的开水溶化成液态。

  2.然后把糖水倒入糯米粉中,搅拌均匀,揉成面糊。不要太过粘稠。

  3.调好面糊后,倒入扫好油的方盘或者深碗内蒸约1小时,出炉后放凉切件。

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  双皮奶

  双皮奶是广东的特色小吃,这一款奶白的膏状甜品以其香滑的口感、浓郁的香味儿闻名。可是很多人只能在偶尔路过甜品店或者餐厅提供时才能满足食欲,因为它看似做工复杂,让人望而却步。不过,其实双皮奶是可以自己在家里做的!只要你按照以下步骤就可以在家里做出一款美味的双皮奶噢!

  材料:全脂牛奶一大碗、蛋清二只、白砂糖二勺

  做法:

  1.把牛奶用锅稍稍煮开,然后倒入大碗,等稍微冷却后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

  2.分离出鸡蛋的蛋黄跟蛋清,将蛋清用糖轻轻搅拌,只是搅拌即可。

  3.一段时间后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,将奶与蛋清一起搅拌均匀,然后慢慢地沿碗边将混合液倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。

  4.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,一道香滑甘甜的自制双皮奶就大功告成啦!

  此外,如果你喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸做成红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等,这样营养会丰富哦。

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