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烧素菜丸子  

2010-12-26 14:16:28|  分类: 美食美容 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自云游老道 《素菜丸子》
和大家分享这篇日志,我的看法是:

 

 毛毛雨引用 随心所欲做美味-烧素菜丸子引用Q奶茶随心所欲做美味-烧素菜丸子

随心所欲做美味-烧素菜丸子 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

这段时间把自己平时做的许多家常便饭发上来,竟然得到许多朋友的喜爱,看到朋友们常常留言说,照着我说的方法做的菜受到家人的称赞,我由衷的感到高兴。也有些博友说,照着做了,但结果不尽人意。当然了,路子一样走,配料多少、火候掌握、以及口味的差异等等照成了不同的结果。奶茶同志不是厨师也不是营养师,乃一家庭主妇。至于搭配是否非常合理,未深入考究,大多按家人口味和个人喜好来做。要是误导了大家概不负责啊!平时做菜也常常是摸着啥做啥,今天这个烧素丸子就纯属奶茶随手做来的一个产物。公公炸的素丸子味道不错,昨天在婆婆家吃过午饭非让带回来些,但是丸子凉了就不好吃了。今天中午把它来了个烧素菜丸子,呵呵,味道挺不错哦。

---------------------------烧素菜丸子---------------------------

配料:素菜丸子、上海青、酱油、白糖、盐、淀粉、五香粉、味精、葱、蒜

随心所欲做美味-烧素菜丸子 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

做法:

1、上海青洗净备用。

2、锅内放油,油热后将菜丸子回锅略炸捞出。
3、锅内放油爆香葱、蒜、放入上海青略炒,放入丸子,加入高汤或清水少许,调入酱油、五香粉、盐、白糖。

4、待丸子入味盛出摆盘。

5、将锅内剩余的汤汁勾入芡汁,放入少许味精调味,浇在丸子上即可。

随心所欲做美味-烧素菜丸子 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

随心所欲做美味-烧素菜丸子 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

另附上素菜丸子配料:2斤半白萝卜丝、黄豆芽适量、7两白面、3两绿豆面、盐适量、碱面一小勺、五香粉适量、味精、香油。(不用加水)

 

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