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孜然口味的[酱油炒饭]  

2010-11-21 18:16:05|  分类: 美食美容 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 酱油炒饭啊~ 哈哈

  昨晚把饭蒸的实在是有些硬,不光我觉得,小楠吃的时候也说了。我还从来没蒸过硬饭呢,往常都是不软不硬正合适。以为这次买的大米感觉不是很吃水,几次蒸完的饭都是比以前蒸的要稍软,所以昨晚蒸饭时就特意少加了水,谁知蒸出来到又硬了。这米买的不咋样!!!

  决定把吃剩下的饭,今儿个炒饭吃,米饭蒸硬了最适合炒着吃,一粒一粒的吃着才香。还有点剩菜,在加上冰箱里平时常备的蔬菜一块炒,来个酱油炒饭,也是不错捏~

 

  准备:剩米饭、鸡蛋、青椒、火腿、圆白菜、玉米粒

  配料:葱花、盐、酱油、白芝麻

  做法:1.将青椒洗净;切成碎粒;圆白菜洗净;切成丝       

        2.鸡蛋打散,往蛋液里加几滴美极鲜,搅拌均匀;同时火腿也切成细丝备用

        3.油锅热后,将鸡蛋炒散后,盛出

        4.另起锅,葱花炒香后,放入圆白菜翻炒,接着倒入青椒、玉米粒和火腿丝一同翻炒

        5.然后把剩米饭倒入锅中,与蔬菜一同翻炒,加入少许酱油以及剩菜一块炒匀

        6.最后,炒熟的鸡蛋也倒入锅里,加盐,继续翻炒均匀

        7.盛碗后,在炒饭上撒适量白芝麻,味道会更好

  注:1.炒饭的口感应该是粒粒分明,美味可口才对。要是在炒饭时汇进一些待汤汁的剩菜,那么要将汤汁登出来,否则炒出的饭口感会发粘,味道就不好吃了!

      2.用的是一种孜然口味的火腿,个人觉得孜然味道的火腿很适合炒饭来吃,有一股很浓的孜然味儿,很香!

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