注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

luoxunb的博客

中国股市一年仅上缴的证券交易印花税,便能养活中国的350万海陆空三军,还绰绰有余

 
 
 

日志

 
 

芝麻馅发面千层饼  

2010-11-14 14:08:45|  分类: 美食美容 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

芝麻馅发面千层饼

芝麻馅发面千层饼 - luoxunb - luoxunb的博客
面团材料:面粉300克,温水160克,干酵母4克,碱水适量(约60克/个,约8、9个)

馅料:黑芝麻100克,荤油40克,白糖30克

做法:

   一、            做馅:

   1、将黑芝麻小火炒熟后,用擀面杖碾碎。

   2、加入荤油与白糖,充分拌匀即成。

   二、            做皮:

   1、将酵母放入温水(60度以下)中,化匀。

   2、将面粉放入盆中,将混有酵母的水缓缓倒入,一边倒一边用筷子延一个方面搅拌,呈大雪花状后,揉成光滑地面团;在盆上盖一块湿布,将盆放入设置成30度、下火的烤箱中,在烤箱下层放一盆水,进行发酵。

   3、待面团发成两倍大时(用手指按下去不会发弹),取出,加适量碱水(不加也行,不过加了面会更香,碱水不要一次加入,可以用手沾一点揉几下)将面团重新揉至光滑。

   4、将面团搓成长条,切成约50克/个的剂。

   5、将面剂擀成牛舌状,在面上先刷一层荤油,再均匀撒上一层薄粉(便于成品起层)。

   6、将面自远到近卷成长条状。

   7、将面卷的两头往中间折起成三层。

   8、按压扁,并擀成圆形。

   9、放入芝麻馅,以包包子的手法收口,收口朝下,盖上湿布静置20分钟

   10、将面团压扁,在上面刷一层水,用手取起倒放入装有芝麻的盘子,轻压,使芝麻附于其表。

   11、取平锅,在锅底刷上一层薄油,微火,将饼坯放入(芝麻面朝下),盖上盖,待饼完全发起,芝麻面发黄后,翻面,盖上盖再焖烤至此面发黄即成。
  评论这张
 
阅读(83)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017